凍干機(jī)之寵物食品凍干技術(shù)
凍干機(jī)不僅可以凍干人的食物和藥品，還能對(duì)寵物食品進(jìn)行凍干，凍干雞肉粒是寵物比較喜歡的一種，我們今天就來(lái)簡(jiǎn)單了解一下：
凍干機(jī)在處理寵物食品物料時(shí)，需要能根據(jù)凍干工藝技術(shù)數(shù)據(jù)自動(dòng)運(yùn)行，寵物食品冷凍干燥機(jī)的箱體、隔板、物料盤(pán)等采用304不銹鋼材質(zhì)，確保寵物食品安全無(wú)污染或者材質(zhì)腐蝕，需要具備隔板控溫范圍在-45~90℃，極限真空在3PA以內(nèi)，具有升溫速率控制功能和遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控功能。
凍干機(jī)的凍干工藝技術(shù)主要有：
1、確定共晶點(diǎn)和共融點(diǎn)，比如雞肉粒共晶點(diǎn)是-20℃；
2、根據(jù)結(jié)晶溫度要求確定預(yù)凍溫度和時(shí)間，比如雞肉共晶點(diǎn)溫度預(yù)凍溫度需要在-35以下；
3、根據(jù)結(jié)晶溫度和共融溫度確定一次干燥的溫度、升溫速率、干燥時(shí)間，雞肉的一次干燥極限高溫根據(jù)共熔點(diǎn)設(shè)定；
4、根據(jù)物料的特性和共熔點(diǎn)溫度確定解析干燥的溫度、升溫速率、干燥時(shí)間；
5、凍干機(jī)干燥溫度、升溫速率、干燥時(shí)間需要滿足物料不變形不塌陷、不變色、外殼焦化硬化影響食用，確保營(yíng)養(yǎng)成分基本保持不變。
優(yōu)質(zhì)的凍干寵物食品因能保持天然營(yíng)養(yǎng)成分不流失，疏松容易復(fù)水，顏色和形狀基本不變，能在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存等優(yōu)勢(shì)。
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