隨著人們生活水平提高，對(duì)食品要求也日益提高，對(duì)有添加劑的食品說(shuō)“不”，對(duì)食品的有效營(yíng)養(yǎng)初步認(rèn)知情況下，凍干食品是解決人們需要。食品物料通過(guò)凍干機(jī)器升華干燥后顏色、體型、營(yíng)養(yǎng)成分基本不變，能保持食品物料天然營(yíng)養(yǎng)，不用添加任何添加劑常溫下密封長(zhǎng)期保存。凍干機(jī)是食品物料加工的理想設(shè)備，在這介紹如何選擇一款家用小型凍干機(jī)適合家庭使用。
　　1、極限真空度
　　極限真空度體現(xiàn)凍干機(jī)的泄漏情況及真空泵的抽氣效率。實(shí)驗(yàn)操作的真空度應(yīng)在一個(gè)合理的范圍之內(nèi)，真空度太高，不利于傳熱，干燥速度反而下降。
　　2、控制顯示系統(tǒng)
　　實(shí)驗(yàn)室系列的凍干機(jī)，主要應(yīng)用于物料的凍干、小批量生產(chǎn)和凍干工藝條件試驗(yàn)等。控制系統(tǒng)要具備實(shí)時(shí)顯示凍干過(guò)程參數(shù)，如冷阱溫度、真空度、階段時(shí)間和過(guò)程總時(shí)間等；設(shè)定、修改及有效地執(zhí)行凍干工藝程序；盡量具備通訊接口，便于數(shù)據(jù)采集、保存。凍干機(jī)系列采用的pid控制器，適用于不同實(shí)驗(yàn)需求。
　　3、制造商的選擇。
　　選有實(shí)力的凍干機(jī)廠家，且有著多年的專業(yè)生產(chǎn)凍干機(jī)的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技術(shù)、支持非標(biāo)定做、解決方案。
　　4、冷阱溫度。
　　冷阱是置于凍干腔和真空泵之間，用于捕集蒸汽的裝置。冷阱溫度越低，冷阱的捕獲能力越強(qiáng)，但冷阱溫度低，對(duì)制冷要求高，機(jī)器成本及運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用相對(duì)也高。
　　由上介紹，相應(yīng)相信大家多多少少對(duì)家用小型凍干機(jī)都有些了解，希望給您帶來(lái)幫助！